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肝胆疾病 — 知识小百科
肝胆疾病常识:肝胆疾病,是常见多发慢性疾病,包括病毒性肝炎、脂肪肝、胆囊炎、胆石症等。除了用药物治疗外,调整饮食,科学配餐,对比类疾病的治疗和恢复有非常重要的作用。
肝胆疾病饮食:肝脏是蛋白的合成的场所,每天由肝脏合成白蛋白11~14克。当肝硬化时,肝脏就不能很好地合成蛋白质了。这时就需要合理安排蛋白质的摄入,防止肝性脑病的发生。可以选择由多种来源的蛋白质食物。为了使病人较好地适应,可以吃以酪蛋白为基础的饮食,把奶酪掺到适量的鸡、鱼、瘦肉、蛋中,每天都要有一点儿以平衡蛋白膳食。饮食宜清淡、细软、易消化、无刺激、少量多餐。
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